冰箱也会引发疾病？是的，你没有听错。那什么是冰箱病？ “冰箱病”是指人以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后，出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不适反应。
“冰箱病”分别是哪些原因引起的？一方面，食用冷饮或冷食，使胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩，胃黏膜缺血，胃酸和胃蛋白酶的分泌减少，从而使胃部杀菌的免疫能力降低。“冰箱性肠胃炎”的症状往往是上腹部阵发性绞痛，严重者会出现呕吐、恶心等症状。另一方面，据报道，很多人习惯性地认为冰箱就是“保险箱”。食物储存在冰箱里是安全的，无论是生、熟食品，只要放入冰箱的食物就不会腐败变质。这种想法是错误的。其实，冰箱内存活着种类丰富的微生物，一些嗜冷菌在低温、低氧环境中都能生长，冰箱中存放的食品成为其重要污染源，如果食用不当就可能会导致食源性疾病的发生。
那么，日常生活中，该如何预防“冰箱病”的侵扰？首先，尽量吃新鲜食物，冰箱不要长时间存放食物，尤其是一些蔬菜类建议不超过3天。从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，应彻底加热后再食用。定期清理，炎热夏天，建议1~2周清洗1次冰箱。最后需要注意的是，夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一阵再吃，这种食用方式是不科学的。将拌好的凉菜裸露放在冰箱中，很容易滋生细菌。凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。
